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Ensalada de patatasEnsaladasPelar las patatas y cortarlas en rodajas.
Depositarlas en una cazuela con agua y sal, acercar a fuego medio y dejar hervir entre diez y quince minutos, según producto. Mientras, lavar el pimiento, cortar por la mitad, quitar rabo y pepitas y partir en cuadrados de un centímetro y medio. Pelar los tomates y cortar en dados de un centímetro. Aliñar con una gotas de aceite y sal. Ligar una vinagreta con el aceite y el vinagre. Depositar el tomate en el fondo de los cuatro platos. Cubrir con las rodajas de patatas. Echar los cuadritos de pimiento. Espolvorear el pimentón y la sal. Y rociar con la vinagreta, baja en vinagre. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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