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Pollo al curryReceta enviada por Yolanda Cerero BejaranoPochar la cebolla, añadir el curry al gusto, tanto si es suave como picante. Rehogar todo 5 min. Añadir la leche de coco, la nata y el yogur. Añadir la sal.Dejar cociendo 10 min. Cuando esté, pasar con minipimer la salsa, si se quiere, después de batir, también se puede pasar por colador o chino, se hace más ligera. (opcional) Cortar las pechugas en tacos , ponerles sal y freirlas. Es el momento de añadirlas a la salsa y dedjarlo todo junto para que se mezclen sabores, con 5 ó 7 min. es suficiente. A parte hacer un arroz blanco, recomiendo basmati y servir. Queda muy bonito hacer un pequeño molde con el arroz, metiendolo en un bowl pequeño, por ejemplo, dándole la vuelta en el plato o fuente de servir y poner el pollo al curry al lado. Exquisito! |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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