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Pechuga de pato rellena de foie con plátano rebozadoReceta enviada por Zigor Rey GilabertEn primer lugar salpimentamos las pechugas de pato. Le hacemos unos cortes a las pechugas y la rellenamos con foie. Freimos las pechugas y cuando estan medio fritas las acabamos de hacer en el horno. Mientas se nos acaban de hacer las pechugas, cortamos el plátano en rodajas y picamos las palomitas de maiz. Utilizamos las palomitas de maiz como si fuera pan rallado y freimos el plátano. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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