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Pastel de CarneReceta enviada por Monica Fernandez VazquezLa salsa: Pochar la cebolla. Cortar las setas y pasarlas por la sarten, cuando este todo bien cocinado se pasa por la turmix (o con la batidora) y se pone al punto de sal. El pastel: Pochar todas las verduras finitas (por orden de dureza). Cuando este pochada toda la verdura se añade la carne picada. Una vez terminada la carne se añaden las dos cucharadas de tomate, el vino blanco y la harina. Mientras se termina de hacer esto, se prepara el hojaldre en el horno (20 min a 220º aprox.) Se corte el hojaldre en cuadrados y se rellena con la carne, se adorna con la salsa y con queso rayado por encima para gratinar y plato terminado!! |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
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Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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