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SangritaBebidasLa sangrita se hacía originalmente con el jugo de granadas amargas, que son hoy en día difíciles de encontrar. Un sustituto es una combinación de granadina y jugo de naranjas amargas. Se mezclan 3 dl. de jugo de naranja con 3 1/2 cucharadas de granadina. Se sala al gusto y se le agrega una pizca de chili o cayena. Se toma como refresco o para cambiar de paladar, cuando se bebe tequila. En algunas regiones del México actual se hace la sangrita con 3/4 partes de jugo de tomate y 1/4 parte de jugo de naranja, a la que se añade limón, sal y tabasco al gusto.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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