Pelar y partir en cuatro, 750 g. de membrillos. Retirar las pepitas y guardar la mitad en una bolsita. Cortar en juliana el resto de la pulpa. Poner en una cazuela 3 tazas de agua con 3 azúcar y hacer que hierva revolviendo hasta disolver el azúcar. Añadir la juliana de membrillo, 2 palos de canela, 2 clavos, y la bolsa de las semillas. Hervir suavemente revolviendo de vez en cuando durante 45 minutos. Retirar la cazuela del fuego y dejar que repose cubierta durante 8 horas. Volver a cocer suavemente durante 15 minutos más. Retirar la bolsa, los clavos y la canela y mezclar el zumo de medio limón. Hervir 2 minutos, espumar fuera del fuego y dejar que se enfríe.