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Recetas > Pescados y MariscosElige sección: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Tartar de bonito o atún a la manera de vacaPescados y MariscosPicar a cuchillo muy finamente el bonito o el atún, da manera que quede en dados muy pequeños, tipo brunoise. Aderezar con las doscebolletas finísimamente picadas, con las cuatro cucharillas de café de mostaza, con la cucharada sopera de alcaparras, con las dos cucharadas soperas de perifollo o perejil y con la sal Maldon, o cualquier sal marina. Mezclar de manera que la condimentación se distribuya homogéneamente. Repartir en cuatro platos. Situar en el mismo centro de cada uno una yema cruda de huevo, preferentemente sin cáscara, que al romperse impregnará la carne del pescado aliñada.
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Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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