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Pichón caseroCarnesLimpiar bien los pichones. Salpimentarlos. Dorarlos a fuego vivo en una sartén con un poco de aceite. Antes, colocar una cazuela a fuego suave con unas gotas de aceite y las cebollas picadas.
Dejar hasta que se ablanden y agregar las zanahorias y el ajo picados, así como los pichones en entero. Dejar media hora. Agregar el vino blanco y el brandy; sacar los pichones cuando estén tiernos, minutos después. Las verduras se mojan con un poco de caldo de gallina, dejando un hervor. Triturar y pasar por el chino; probar de sal, y dar cuerpo a la salsa. Servir cada pichón con un poco de salsa. |
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Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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