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Recetas > Verduras y hortalizasElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Vainas con patatas y bacónVerduras y hortalizasQuitar los hilos a las vainas. Partirlas a lo largo en dos y por la mitad a lo ancho. Poner un puchero con agua, sal y la patata pelada y troceada en cachos pequeños. Desde que rompe a hervir, tener siete minutos. Sacar y escurrir. Colocar una sartén a fuego vivo con un chorretón de aceite. Caliente, añadir los trozos de bacon ibérico, en pedazos de dos centímetros de largo por medio de ancho. Dorados por un lado, se dan vuelta y se tiene hasta que estén hechos, momento en el que se agregan las vainas y la patata, cocidas y escurridas, dejando hacer un par de minutos para que se impregnen de la grasa del cerdo ibérico.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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