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Recetas > Verduras y hortalizasElige tipo de receta de cocina: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Pimientos y tomates confitadosVerduras y hortalizasPoner el horno a 100 grados. Ya caliente, se introduce la bandeja en donde habremos depositado los pimientos en entero, dejando que se hagan por espacio de seis horas. Transcurridas, sacar y pelar. Se pueden comer tal cual, o pasados cinco minutos por la sartén con un poco de aceite a fuego lento. Disponer el horno a 100 grados. Situar los tomates en una bandeja de horno untados levemente con aceite de oliva y aderezados con un poco de azúcar y sal. Introducir y dejar hacer por espacio de cuatro horas. Pasadas, se espolvorean las hierbas y unas gotas de aceite y se deja otra media hora. Sacar y pelar; sirviendo en pedazos.
Lo ideal es utilizarlos de guarnición, aunque también se pueden comer solos; especialmente, los pimientos. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Castañas en almíbar
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