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Recetas > Sopas, cremas y purésElige sección: Ensaladas - Legumbres - Pastas y arroces - Patatas - Revueltos y tortillas - Setas - Sopas, cremas y purés - Verduras y hortalizas - Pescados y Mariscos - Carnes - Postres - Bebidas - Salsas y guarniciones - Platos internacionales
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Sopa de apio al gratén del queso de BaróSopas, cremas y purésPreparamos un caldo de ave con gallina, sal y hortalizas aromatizantes, cebolla, puerro, apio y zanahoria. Una vez elaborado, se pasa por un chino y por una estameña para obtener un caldo transparente, brillante y aromático.
Esta sopa estará guarnecida con unas bolas de patata cocida, zanahorias torneadas y blanco o puntas de apio. Para el servicio se rallará sobre la superficie del caldo un poco de queso Baró, gratinándose en la salamandra |
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Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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