La base de este pintxo es una rodaja de calabacín rebozada en harina y huevo y pasada por la sartén que se pone encima del pan. Sobre ello va una kokotxa de merluza, fina, ligera, a la que se echa por encima una salsa verde, ligada con harina, agua de espárragos, ajo, aceite y txakoli.
Precio: 1,75 €.
Dirección: Campuzano, 3.

Es como una gilda, pero sus ingredientes la hacen muy especial. Además de lo clásico (aceituna, pimiento rojo y anchoa), el bocado lleva pimiento rojo y queso de cabra. Es uno de los pintxos más exitosos del céntrico bar vitoriano.
Precio: 1,50 €.
Dirección: San Prudencio, 17.

En una rebanada de pan frito se unta una crema de queso suave, hecha con una variedad tipo Philadelphia, nata y un poco de puerro. Encima se pone una punta de espárrago de Navarra rellena de txangurro. Para terminar se vierten unos germinados de cebolla.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Indautxu, 7.

Sobre una rebanada de pan tostado, un poco, lo suficiente para que no se ablande, se pone una loncha de jamón ibérico y una rodaja de foie. Se termina el montaje con unos aros de cebolla, cortados de manera muy fina, crujientes, rebozados con harina y levadura. Se decora con unos hilos de caramelo.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Jardines de Gernika, 25 (Miribilla).

Un bocado de temporada, por lo que conviene aprovechar la ocasión. Un revuelto de hongos picaditos con una lasca de foie, sobre una rebanada de pan tostado. Unas ramitas de cebollino a la plancha adornan el pintxo. En el Xixilu saben bien lo que hacen.
Precio: 1,50 euros.
Dirección: Plaza de Amárica, 2.