Es un pintxo sencillo de hacer. El calabacín se corta en rodajas gruesas, se fríe y se escurre para que suelte el exceso de aceite. A continuación, se ensarta en una brocheta alternando con bacón y lomo, pasados por la plancha y cortados en cuadrados regulares.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Coscojales 10 (Portugalete).

Esta cervecería se caracteriza por sus tortillas, como la tradicional de patatas, muy jugosa y sabrosa, servida con una exquisita salsa de chorizo por encima y acompañada de un pedazo de embutido cocido. Es uno de los bocados más solicitados de la ciudad.
Precio: 1,70 €.
Dirección: Plaza de la Provincia, 16 (Vitoria).

Es como un sándwich pero con tomate en vez de pan de molde. Se fríen dos rodajas rebozadas en harina y huevo. Sobre un trozo de pan se pone una loncha de tomate y sobre ella va otra de jamón y otra de queso, que debe ser suave, para fi nalizar con otra de tomate. Si se toma con el vermú preparado de la casa, mejor que mejor.
Precio: 1,60 €.
Dirección: Alameda Mazarredo, 20 (Bilbao).

Esta imaginativa creación de Bixente Muñoz logró el premio a la propuesta más original en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Medievales celebrado en Coria. Se trata de un juego de verduras y huevo en una nube del Jaizkibel, en el que el cocinero se ha centrado en las virtudes de la huerta local. Contiene champiñones, hongos, nata, un refrito de ajos, sal, huevo de codorniz, blanco de puerro, berza y caldo.
Precio: 2 €.
Dirección: Nafarroa Behera, 1 (Hondarribia).

El calabacín, cortado en rodajas, se albarda con harina y huevo y a continuación se fríe. Posteriormente se rellena, entre rodaja y rodaja, con bonito previamente desmigado. Encima se pone una tira de pimiento rojo, más conocida como divisa. El pimiento puede ser del piquillo, que no pica, o alegría riojana, para quien la aguante.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Ledesma 5 (Bilbao).