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Barra de pinchos del Concurso de Pinchos de Santurtzi

20/06/2008

El Capitán Anclado (Santurtzi)

Pincho resaca de amor

El Capitán Anclado (Santurtzi)

El pintxo Resaca de amor está dividido en dos partes, para comer y para beber. En un plato se pone una fresa macerada en agua de azáhar y vinagre, un langostino y un pepinillo. En el vasito, un chupito de Bloody Mary, que, como todo el mundo sabe, es una bebida que atempera las resacas. Está hecho con zumo de tomate, un poco de zumo de limón, sal de apio, salsa Perrins, una gota de tabasco y un chorrito de vodka.

Precio: 1,25 €.
Dirección: Capitán Mendizábal, 16 (Santurtzi).
La barra: Destaca el Txapapote en el Abra, hecho con pasta de aceituna negra, anchoa en vinagre y mermelada de naranja amarga; y el pan tumaca, al que se le pone orégano de Sicilia, queso de cabra y pimiento verde. Todo un acierto.

Restaurante Sotavento (Santurtzi)

Pincho Golpe de Mar

Restaurante Sotavento (Santurtzi)

El Golpe de mar fue el pintxo más votado por el público asistente al concurso. Un chipirón se rellena con sus patas y una crema de marisco. Se empana con panko, pan rayado chino, y se pone un ali-oli, unas huevas de pez volador y una pértiga de trigo. Para acompañar el bocado se hace un pan con la propia tinta del jibión.

Precio: 1,50 €.
Dirección: Maestro Calles, 3 (Santurtzi).
La barra: Lomos de taco de rape relleno.

Cafetería El Parque (Santurtzi)

Pincho Parkea

Cafetería El Parque (Santurtzi)

Este pintxo, que quedó en tercer lugar, se presenta en vaso. En el fondo de la copa va un chipirón desmenuzado, muy bien picado, que previamente ha sido salteado con ajo, pimiento y cebolla. Encima va una crema de hongos.

Precio: 1,50 €.
Dirección: Avenida Murrieta, 8 (Santurtzi).
La barra: El bacalao al pil-pil y el pintxo de berenjena.

Pazo Doval (Santurtzi)

Pincho San Yurdik

Pazo Doval (Santurtzi)

San Yurdik es el pintxo ganador del concurso de Santurtzi de este año. Se fríe yuca y se le da forma ovalada. Se hace una brocheta por este orden: calabacín, sandía, viera, sandía y calabacín. Por encima se echa una lluvia de aroma de vainilla.

Precio: 1,50 €.
Dirección: Miguel de Cervantes, 14 (Santurtzi).
La barra: Foie a plancha y txangurro.

Cafetería Siglo XVIII (Santurtzi)

Pincho Arrantzal

Cafetería Siglo XVIII (Santurtzi)

Es un bocado caliente, para ser servido justo cuando el cliente lo pide. Una rebanada de pan sostiene un entramado en el que va una loncha de jamón ibérico, una loncha de setas, foie a la plancha y compota de manzana hecha en casa.

Precio: 1,50 €.
Dirección: Parque de Santurtzi, 1 (Santurtzi).
La barra: Tienen una buena tortilla de patata y unos estupendos triángulitos de bonito.


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