Cabecera Gastronomía
cabeceraABAJO

Pinchos variados

02/05/2008

Bar Usokari (Vitoria)

Bacalao con pimiento

Cafetería Bonsai, Logroño

Aromático y exquisito. Un pintxo que entra por lo ojos y colma el paladar. El bacalao aparece acompañado de pimiento verde y ajo tostado. En el mismo bar, otro canapé recomendado es el de bacalao ahumado.

Precio: 1,70 €.
Dirección: Dato, 25 (Vitoria). Teléfono: 945234152.

Bar Txirrita (San Sebastián)

Brocheta de calamares 'Txalupa'

Bar El Tulipán de Oro, Vitoria

En el Txirrita, un coqueto establecimiento de la zona de bares del barrio de Amara, bajo el nombre de Txalupa se esconde una magnífica brocheta de calamares a la plancha bañados con un refrito de ajillo y perejil. Una delicia.

Precio: 1,50 €.
Dirección: Avenida Isabel II, 4 (San Sebastián).

Taberna Basaras (Bilbao)

Croqueta de bacalao

Bar Bistrot, Bilbao

En estos tiempos en los que el diseño tiene gran importancia, incluso en la cocina, los propietarios de esta pequeña taberna apuestan por el pintxo de toda la vida. Su croqueta de bacalao es sencillamente deliciosa. Crujiente por fuera y muy suave por dentro.

Precio: 1,50 €.
Dirección: Pelota, 2 (Bilbao).

Bar Mendi (Barakaldo)

Bocado de patata 'Koikili'

Bar Pausta, Durango (Vizcaya)

Eduardo Sanz es un creador y entre los bocados que más éxitos le han dado está el pintxo bautizado como Koikili. Abre una patata y la mete al horno. Dentro de la cuenca pone una yema de huevo. Encima lleva patata paja, pimiento verde y un poco de queso Idiazabal rallado. A todo ello le da un toque final en el horno.

Precio: 1,70 €.
Dirección: Zaballa 6 (Barakaldo).

Restaurante Lekeitio (Bilbao)

Pimiento relleno

Bar Lauri, Llodio (Álava)

Este restaurante, muy reconocido por sus excelentes tortillas y el salpicón de merluza, tiene un pintxo, el pimiento relleno, que es de quitarse el sombrero. Lleva dentro un sofrito de verduras, langostino y merluza.

Precio: 1,80 €.
Dirección: Diputación 1 (Bilbao).

Eventos   Bares   Restaurantes  


Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Los imprescindibles:

Desafío de los txokos alaveses

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.


Especiales

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Vocento
SarenetRSS