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Destaca por ser muy jugosa y tener un sabor muy original. Es una hamburguesa única compuesta de 170 gramos de carne de buey wagyu asada con queso cheddar, tocino ibérico, cebolla frita, pimientos del país, tomate, lechuga, una ligera mahonesa de cítricos, salsa de ketchup y salsa de queso fresco. ¡Y con pan de chapata! Otro aliciente es que la carne de wagyu tiene la mitad de grasa saturada que la de cualquier otro buey. |
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¿Cuál es el secreto del triángulo, antiguamente llamado metro, y torre del EME para que sepan de manera tan especial? Nadie lo sabe a ciencia cierta. El triángulo lleva pan de molde, hecho en el propio bar restaurante, lechuga recién lavada y crujiente, jamón de york recién cortado, mayonesa y salsa ligeramente picante. En vez de jamón de york, lleva anchoa del Cantábrico y la salsa es un poco más picante. |
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Un bocado delicioso compuesto de queso, palito de mar, salsa cóctel, lechuga, jamón york, salmón y remolacha encurtida, y todo ello, entre pan y pan. Es uno de los emparedados más conocidos de la capital riojana. |
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Son numerosos y muy variados los bocadillos que encuentras en Krunch. Uno de los más alabados es el de pollo picante a la parrilla con crema de guacamole, rulo fino de queso de cabra gratinado al horno y la sabrosa salsa Krunch-agripicante. |
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En este local se sirven unas hamburguesas
magníficas. La americana, una de las especialidades
de la casa, está compuesta por lechuga, tomate, cebolla
pochada, jamón serrano a la plancha, pepinillo, huevo
a la plancha, mayonesa y carne, especialmente escogida.
Para acompañarla se puede echar algunas de las especiales
mostazas que tienen: a la antigua, de finas hierbas
o Louis. Se puede servir, para los tiquismiquis, en
plato. |

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía

Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.

Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.

La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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