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LIBROS
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¡Tengo que aprender a cocinar!Este libro, que lleva el significativo
subtítulo de 'La cocina de cada
día', ofrece a los lectores y a los aspirantes a cocinero fórmulas para
mejorar las recetas, el dominio de los
utensilios y la variedad de los platos.
Arancha Plaza, una asidua a las
secciones de libros gastronómicos,
es especialista en dietética y en nutrición
y experta en cocina. Esta obra
contiene 40 recetas explicadas paso
a paso con más de 300 fotografías,
40 ideas claves para que el resultado
sea perfecto, más 100 trucos y
sugerencias para hacer las recetas de
la manera más sencilla.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
Articulos
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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