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LIBROS
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'Pan, hecho en casa...'¿Quién no recuerda el sabor inconfundible de un pan recién hecho? Xabier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas ilustradas al alcance de todos. Desde panes rústicos, integrales o con semillas, hasta panes de otros países y clásicos de la bollería. Un libro original con todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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