Acelga salteada con ajo, ostras y aromáticos

Elegante y original elección para estas navidades

MANOLO DE LA OSA- LAS PEDROÑERAS. Cuenca (Castilla la Mancha)

Abrir las ostras y desprenderlas de las valvas. Cocer las acelgas, refrescar y saltear con aceite y ajo.

Ingredientes para cuatro personas 8 pencas de acelga 8 ostras 2 dientes de ajo 1 dl. de vinagre de Módena 1 dl. de soja 1 dl. de aceite de oliva Cebollino Estragón Perifollo

Para la salsa, mezclar la soja, el aceite y el vinagre.

Envolver las ostras en las pencas de acelga y hornear 2 minutos a 200ºC.

Emplatar y servir con un bouquet de aromáticos.