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Delicatessen > LácteosElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
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Yogur GoenagaGoenaga EsnekiakEl barrio de Igara es un entorno donostiarra privilegiado, pues a pocos metros del asfalto uno puede verse rodeado de campas, pinares y huertas. En ese verdor se encuentra el caserío Pokopandegi, propiedad de la familia Goenaga, que desde 1983 elabora productos lácteos de verdadera categoría. Sólo emplean leche de su ganadería y la elaboración es totalmente artesanal, sin leche en polvo ni aditivos. Está tremendo el yogur azul de leche entera y el natural con bífido o bacterias añadidas, elaborado también con leche gorda. Para los más ‘yogurines’ que evitan los michelines, elaboran los mismos productos, de color verde, con leche desnatada. Especialmente interesantes los envases de cristal, más grandes.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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