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Turrón Alfredo Mira Monerris
Puntuación:
9,5.
El mejor turrón del mundo, con diferencia. El artífice se llama Alfredo Mira, artesano que siguiendo la tradición familiar elabora tan excelso producto dos veces al año, vendiéndolo exclusivamente en las dependencias que posee en Santander. Magnífica presencia, con tonalidad entre miel y tostado. Impecable molido, formando una crema-masa-compacta y sin ningún tropiezo, de una gratísima textura y de un punto óptimo de grasa. Aroma muy marcado a almendra tostada. En boca resulta sumamente delicado, nítido en su gusto a almendra salpicada de matices de miel muy tenues, con una dulzura mínima que no empalaga un ápice y con una armonía augusta.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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