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Delicatessen > SalsasElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
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Sopas Martín BerasateguiBERASATEGUI GASTRONOMÍA'Mis platos de casa' son productos congelados paridos por Martín Berasategui, empeñado en conseguir que los mejores guisos caseros se puedan disfrutar en un santiamén. Tiene pastas tremendas y albóndigas de infarto, pero en esta ocasión nos centramos en las sabrosas sopas de calabaza y zanahoria, de champiñones y hongos o de lentejas pardinas. Están mundiales, parece mentira que unos minutos al microondas sean suficientes para zamparse un bol que parece servido de una olla que guisó al fuego mucho rato. ¿El misterio? Que las cocinan sencillamente. Si las ilustran con una buena guarnición extra –dados de foie gras, mojama, jamón cocido o ajos frescos salteados–, el resultado será de campeonato.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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