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Flan de queso La ermita de San PedroLA ERMITA DE SAN PEDROPuntuación: 7.
El clásico flan de huevo, en este caso con una fuerte presencia láctea. Aparece perfumada con canela y corteza de limón y ha sido suavemente enriquecida con queso fresco, que le marca sin desaparecer la sensación de flan. Por tanto, muy rico, más sustancioso, dentro de la delicadeza. Si sápidamente está conseguido con un gusto muy comercial, la textura resulta agradabilísima, sorprendentemente cremosa, evanescente. Esta empresa comercializa otros flanes, como el de chocolate y café, el más logrado tras el de queso. El precio es similar. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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