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Delicatessen > Bonito, anchoas... productos del marElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
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Anchoa ahumada NardinCONSERVAS NARDINAnchoa ahumada Nardin Nardin es una empresa dedicada a las conservas de pescado desde el siglo XIX; un experto salazonero antepasado de la familia Oliveri transmitió sus conocimientos y de generación en generación sus descendientes afincados hace ya muchos años en el puerto pesquero de Getaria han continuado con la tradicional habilidad de condimentar pescado. La actividad principal de la empresa está centrada en la fabricación de conservas de verdel, anchoa en salazón, en aceite, en vinagreta o de bonito del norte en aceite y procesan además una anchoa ahumada con su piel que es una golosina de lujo, elaborada a partir de pescado muy fresco y sin nigún tipo de aditivos, aromatizada manualmente con madera de haya. Es una semiconserva y necesita guardarse en la nevera, conviene sacarla del frío un buen rato antes de comerla para que los lomos adquieran buen tono brillante.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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