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Delicatessen > Productos del marElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
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Ahumados KeiaKeia Norte S.L.Kepa Freire es un personaje único. Ofrece productos auténticos, rústicos, francos de sabor, afinados ‘a la vasca’ y muy elegantes. Todas sus especialidades son elaboradas artesanalmente, deshuesadas, marinadas, lavadas en agua y ahumadas siguiendo técnicas perfeccionadas con muchos años de duro currelo, dando vueltas por el mundo. Los tacos de salmón ahumado están de rompe y rasga, el bonito del Cantábrico en lomos ahumados es muy reputado por su finura, el verdel en temporada es atómico, el jamón de pato muy carnoso y las sardinas ligeramente ahumadas, cuando las sirven, están de toma pan y moja, tersas y ligeramente pimentadas. Da gusto encontrar ahumados de calidad, pues los supermercados están llenos de loncheados que no sirven ni para rancho de mascotas. ¡Bravo por los chavales de Keia!
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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