|
Semana del 30 de junio al 6 de julio
de 2007
|
Cereza de Milagro Cervera
Dirección: Gayarre, 20. 31320
Milagro (Navarra).
Teléfono: 948 861 013.
Precio de la caja de 5 kilos: 15 euros.
Puntuación: 8,5. |
|
 |
EL CORREO
Milagro es famosa por ubicar algunas
de las empresas que se dedican a las elaboración
y comercialización de verduras más conocidas
del planeta: Florette, Bomduelle, Prodecasa, etc. Y
también por tener una pequeña producción
de cerezas –unas 300 toneladas– por campaña
sustentada en su excepcional calidad. La empresa más
importante del sector es Cervera, que comercializa unas
80 toneladas de casi medio centenar de variedades.
Todas tienen en común su alta calidad, aunque
destacan la 'Canada giant', la 'brooks', la 'sweetheart',
la 'celeste' y, sobre todo, la 'cristalina', un verdadero
manjar. Esta última llama la atención
por su gran tamaño, brillantez y oscuridad; casi
negras son las mejores. En boca tienen un gran sabor,
con una madurez plena que les hace dulces sin perder
el fondo ácido que les caracteriza. El día
de la cereza de Milagro, que se celebran el tercer domingo
de junio, se venden aproximadamente 25.000 kilos.
|
