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Cecina curada TrasacarPuntuación:
9.
Ceferino Trabadelo, que ha triunfado con la distribución de chuletas a los grandes asadores de carne y a los restaurantes gastronómicos, ha hecho algo insólito en el mundo de la cecina: utilizar la contra de las patas traseras de la vaca con una alta filtración de grasa para hacer este producto.
En consecuencia, la cecina no se parece en nada a lo que es común en nuestras mesas, pues resulta mucho más grasa, infinitamente más jugosa, tierna y suculenta. Casi podríamos hablar de un nobilísimo carpaccio de vaca muy entreverado, levemente curado y con un toque de humo. |
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Tarta de queso
Con una tarrina de queso y una mínima lista de ingredientes podemos
elaborar una deliciosa tarta de queso.
Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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