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Semana del 22 al 28 de octubre de 2005
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Arroz Bomba Illa de Riu
Dirección:
Finca Burjasenia, s/n.
43896 L’Aldea (Tarragona).
Teléfono:
977 450 594.
E-mail: .
Precio en tienda
de 1 y 2 kilos: sobre 4,6 y 8,5 euros,
respectivamente.
Puntuación:
8,5. |
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EL CORREO
Nos encontramos ante la máxima
expresión de este cereal en España. Procede
de una finca de 800 hectáreas situada en el Delta
del Ebro, de las que 60 se dedican a la variedad bomba.
Cuenta con producción de semilla propia, elaboración
sumamente meticulosa que garantiza menos de un 4% de
granos rotos, tan sólo 250.000 kilos por campaña,
comercialización exclusiva en paquetes de 1 y
2 kilos de doble fondo para garantizar su conservación...
un lujazo gastronómico el que nos ofrece la familia
Trías del Romero.
En su cocción chupa muy bien el
líquido, duplicando cuando menos su volumen e
impregnándose como ningún otro del gusto
del caldo en que ha hervido, sin que por ello pierda
su sabor característico. Por otro lado, es difícil
que se pase, saliendo los granos sueltos y consistentes,
a la vez que cremosos en su interior. Gustativa y táctilmente,
un ‘número uno’.
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