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Semana del 20 al 26 de noviembre de 2004
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Crema de arroz con leche
Clas
Dirección:
Sierra de Granda, S/n. 33199 Granda-Siero.
Teléfono:
985 10 11 00.
E-mail:
.
Precio del lote
de dos terrinas de 140 gramos: Sobre
1,20 euros.
Puntuación:
7. |
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EL CORREO
Pedro Morán (Casa Gerardo, de
Prendes), famoso por sus platos regionales, especialmente
por la fabada y el arroz con leche, ha colaborado con
esta empresa en la obtención de un postre llamado
a triunfar en el mercado por sus características
sápidas y táctiles. Responde en gran medida
a la idiosincrasia asturiana, sobre todo en la cremosidad,
extraordinaria, a la que contribuye, además de
la ejecución, el pequeño porcentaje de
arroz (7%).
El enriquecimiento con mantequilla es
también determinante para conseguir un resultado
tan suculento. Más heterodoxos resultan los aromas
de vainilla y canela, un tanto artificiales. Y muy simpáticas
las escamas de caramelo rubio, que acompaña en
un sobre independiente, para espolvorear por encima,
si place, en sustitución del azúcar soplada.
Sobresaliente la textura y muy logrado, por comercial,
el sabor.
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