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Costillas de jabugo en adobo LahozPuntuación:
7,5.
Un producto excepcional, que tiene virtudes desconocidas en la carne en conserva, incluso prácticamente desconocidas en fresco, como son la extraordinaria jugosidad, la gelatinosidad, la ternura y la sabrosura. Quedan patentes las características del cochino, también las del adobo, especialmente la sal, así como las del aceite de oliva virgen en el que se encuentra confitado.
Se presenta en pequeños trozos de costilla, lo que ayuda a su fácil consumo e incorporación a múltiples platos, desde una ensalada a unas alubias. También puede utilizarse como ingrediente principal acompañado de ensalada y unas patatas. |
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