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Semana del 18 al 24 de diciembre de 2004
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Salsa Carbonara Cucina
Antica
Dirección:
Vía Statale, 12-102. 41036 Medolla
(Italia).
Teléfono:
00.39. 0535.49711
E-mail:
.
Precio en la tienda
del tarro de 200 grs.: Sobre 4,75
Puntuación:
7. |
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EL CORREO
Salsa tradicional en la condimentación
de la pasta, que entronca plenamente con un gusto gourmand,
que gratifica por encima de responder a conceptos gastronómicos
actuales. Predomina la panceta, con un toque ahumado,
muy equilibrado, que aporta sabrosura y carnosidad.
La suculencia de este popular condimento
se ve enriquecida con la presencia de yemas de huevo,
aceite de oliva, cebolla, vino blanco, almidón
de arroz y especias. El conjunto configura un condimento,
que hay que calentar, denso y riquísimo, que
impregna y marca con un sabor reconocible todo cuanto
toca, sean espaguetis, tagliatelle, etcétera.
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