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Semana del 18 al 24 de febrero de 2006
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Queso de oveja Sierra
de las Merinas
Dirección:
Barrio de Arriba. 42172 Oncala (Soria).
Teléfono:
975 381 268.
E-mail: .
Precio en tienda
de los quesos de 1 y 2,5 kilos: Sobre
14 y 30 euros.
Puntuación:
8,5. |
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EL CORREO
Este queso elaborado por los hermanos
Urbano y Pedro Arancón se comercializa en dos
formatos: de 1 y 2,5 kilos aproximadamente, con una
curación de 7 meses y 9 meses respectivamente;
siendo algo superior el segundo. La producción
de ambos asciende a unos 10.000 kilos anuales, que salen
de la leche de la ovejas que pastan en todo lo que es
la zona del puerto de Oncala, en Soria, a 1.300 metros
de altura.
La empresa elabora otros quesos como
el denominado Puerto de Oncala, que es el mismo que
Sierra de Las Merinas, si bien menos curado, unos 4
meses, que resulta más suave y tierno. Sobresale
la calidad de la leche, noble en todos sus caracteres,
excelsa, como pocas.
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