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Semana del 16 al 22 de octubre de 2004
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Vinagre de Jerez P.X.
El Majuelo
Dirección:
Parque Empresarial. Newton, 3. 11407 Jerez
(Cádiz).
Teléfono:
956 306404.
E-mail:
.
Página web:
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Precio de la botella
de 25 centilitros: Sobre
5,5 euros.
Puntuación:
8. |
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EL CORREO
Apreciado vinagre de Jerez, sustentado
en la feliz idea de que ha sido elaborado a partir de
vinos de la variedad pasificada Pedro Ximenez envejecidos
durante años por el sistema de criaderas y soleras
en botas de roble americano. El objetivo: conseguir
una compensada sensación agridulce, más
grata, compleja y culinaria, pero también menos
agresiva.
Además, su densidad es superior,
más melosa, acaramelada y envolvente. Se manifiesta
sutilmente azucarado en su indudable potencia acética
y alardea de un extraordinario poder aromático.
Debe utilizarse con usura y dura eternamente.
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