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Semana del 14 al 20 de octubre de 2006
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Fabada Rosara
Dirección: Pol. Indindustrial
3. 31261 Andosilla (Navarra)
Teléfono: 902304010
E-mail y web: info@rosara.com
www.rosara.com
Precio en tienda del tarro de 370 g y de
la lata de 500 grs: 3,95 euros
Puntuación: 7 |
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EL CORREO
Lo primero que llama la atención
es la excepcional calidad de la fabes: suculentas, mantecosas,
sin hollejo... se deshacen en boca, mejor, se volatizan,
llenándola de refinada sabrosura. En segundo
lugar, nos encontramos ante una fabada que huye de los
excesos asturianos típicos: la repercusión
gustativa de la morcilla (5%), el chorizo (5%) y el
tocino (5%) resulta muy atemperada, entre otras razones
porque los tropiezos juegan un papel verdaderamente
secundario. En consecuencia, un cocido más delicado,
ligero y digestivo de lo que es habitual, sin dejar
de tener por ello carácter e idiosincrasia.
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