  |
||
Delicatessen > Pescado y mariscosElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
|
||
|
Sucedáneo de caviar ArënkhaPuntuación:
5,5.
Producto transformado del mar que imita al caviar, en la forma y el color, bolitas negras, elaborado a partir de arenque ahumado, pasta que es condimentada con otros muchos elementos. Sabe nítidamente a arenque y humo, teniendo una leve acidez, que aporta frescor a la intensa suculencia. Posee un gusto muy particular y se puede utilizar de múltiples maneras, tantas como el caviar, incluso hemos probado una salsa gris negruzca confeccionada con él.
|
|
Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
Articulos
Productos de temporada
Especiales
La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
Otros especiales:
Otras guías
Mapa Web de Gastronomía
