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Semana del 3 al 9 de diciembre de 2005
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Sal de Guérande
Gris y Gorda Le Guérandais
Dirección:
44353 Guérande Cedex. Francia.
E-mail: .
Precio en tienda
del envase de 750 gramos: Sobre 5 euros.
Puntuación:
9. |
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EL CORREO
La mejor sal del mundo es la que se recoge
a mano en las salinas bretonas de Guerande y luego se
seca al sol y al viento. Su principal característica
es la tonalidad gris.
La de Le Guérandais luce una intensidad
muy subida, mantenida intencionadamente para conservar
las partículas de arcilla, así como el
aroma y el sabor de la alga dunalliela salina. Posee
un gusto oceánico pleno, absolutamente natural,
que le permite no repercutir ni quemar los ingredientes
sazonados. Textura de grano, cristalina.
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