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Tomates secos La CunaPuntuación:
7,5.
Lo que les distingue de cuanto hay en el mercado es que el fruto se encuentra bastante menos seco, con lo que el tomate pera gana en entidad, en naturalidad de sabor y sobremanera en carnosidad, se masca más las carnes, notándose en menor medida la piel. Por lo demás, se aprecia la madurez que potencia la concentración sápida. Pleno tomate impregnado de aceite y con un toque de orégano.
Esta casa es conocida, especialmente, por su abundante producción de conservas, especialmente dulces, como mermeladas o frutas confitadas, aunque también trabaja con pimientos o tomates, fiel a su propósito de recuperar y ensalzar al máximo los productos artesanales de las distintas regiones de España que mantienen su estilo de cultivo y recogida artesanales. |
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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