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Boudin de porc Anne RozésPuntuación:
8,5.
Una morcilla excepcional por nobleza y elaboración, con enorme carácter, poderosísima, llamada a seducir paladares y estómagos. Aromas que evocan al paté, que recuerdan a una selectísima charcutería artesanal.
Se masca la carne de cerdo, sabor que prevalece junto a la sangre, aunque resulta sencillo seguir la pista de la cebolla, el puerro, el ajo, el pimiento d’Ezpelette, la sal y la pimienta. Jugosa, gelatinosa, fundente, con tropiezos... exuberante. Sazonamiento impecable y alegre. |
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Tarta de queso
Con una tarrina de queso y una mínima lista de ingredientes podemos
elaborar una deliciosa tarta de queso.
Chocolate
El chocolate es la panacea: sabe bien y combate las enfermedades más comunes de la sociedad. Los expertos proponen un consumo moderado y constante del fruto del cacao.
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