  |
||
Delicatessen > Verduras hortalizas y legumbresElige sección: Aceites - Arroz y pasta - Carne - Embutidos - Lácteos y quesos - Patés - Verdura, hortaliza y legumbres - Pescado y mariscos - Postres y dulces - Salsas - Otros
|
||
|
Delicias de pimientos de ctristal RosaraPuntuación:
7,5.
El pimiento del cristal es tan delicado que al pelarlo siempre se rompe, por lo que se comercializa en tiras. Nada más abrir el tarro, el producto emana tres aromas: el propio de los pimientos, el del aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina con que están envasados y un toque ahumado, quizás a leña, que recuerda al asado. En boca se refrendan esos sabores, sobresaliendo la idiosincrasia del fruto, extraordinariamente fino, dulce y sin apenas acidez. La consistencia impresiona por la delgadez y fragilidad. Se pueden comer tal cual, simplemente calientes o hacerse diez minutos a fuego muy lento.
|
|
Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
Los imprescindibles:
Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
Articulos
Productos de temporada
Especiales
La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
Otros especiales:
Otras guías
Mapa Web de Gastronomía
