Semana del 20 al 26 de diciembre de 2003

Aceite de oliva aromatizado con hongos Delfos WILD FUNGI S.A. Dirección: Polígono La Nava. 42146 Cabrejas del Pinar, Soria. Teléfono: 975 373 136 E-mail: elfos@elfos-fungi.com Precio en tienda de la botella de 200 ml: Sobre 13 euros Puntuación 8,5

EL CORREO

Esta empresa comercializa varios aceites de oliva aromatizados con trufas negras y blancas y hongos, entre los que es posible destacar los dos últimos, a tenor de la calidad y cantidad de fragancias que proporcionan, así como por el sabor silvestre que trasmiten.

En el caso del de hongos (‘boletus edulis’) –que se sitúa incluso por encima del de trufa blanca–, la seta se manifiesta con nitidez y total plenitud, lo que le proporciona una clara identidad vegetal, a bosque, encantadora y manjarosa. El resultado es una impregnación a hongos lubricados en aceite. En el líquido aparecen trocitos de seta, que incentivan su atractivo visual.