Semana del 19 al 25 de marzo de 2005

Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual Grpo. Castillo de Canena Dirección: Dirección: 23420 Canena (Jaén). Remedios, 4 Teléfono: 953770101 E-mail: info@castillodecanena.com Precio de la botella de 500 ml: Unos 9,9euros Puntuación 8,5

EL CORREO

Los Reserva Familiar de Castillo de Canena poseen dos apelativos, Picual o Arbequina, según la variedad con que esté confeccionado el aceite. De la primera se producen, dependiendo de la cosecha, unas 20.000 botellas de medio litro por campaña; y de la segunda, 35.000. En ambos casos, numeradas, selección de los mejores olivas que entran en la almazara.

Frutal, elegante y armónico, con las características típicas de la picual, si bien sabiamente sutilizadas. El amargor y el picor se han convertido en cualidades, en valores que suman y no restan, que aportan complejidad y acentúan la idiosincrasia, dentro de un aceite moderno que atesora frondosos aromas vegetales y que brinda un paladar limpio, vivo y pleno a zumo de aceituna.