Semana del 13 al 19 de diciembre de 2003

Aperitivo de vegetales Alvalle Tropicana Alvalle, S.L. Dirección: 30006 Murcia. Puente Tocinos, 57. Pol. Campo Sol. Teléfono: 968230200. E-mail: alvalle@alvalle.es Precio en tienda del envase de litro: sobre 3 euros. Puntuación: 7

EL CORREO

Extraordinarias las sopas frías que en esta ocasión presenta Alvalle. A su natural y contrastada crema de zanahorias y al aroma de naranjas del zumo hay que añadir el aperitivo de vegetales, que tiene algunas similitudes con el célebre y consumado gazpacho, del que, sin embargo, se diferencia en algunos matices.

Más sutil palatalmente, ligero y liviano que la crema andaluza, se distingue dentro de la idiosincrasia reseñada por la presencia atemperada del puré de zanahoria y apio, ingredientes que ilustran a tomate, cebolla, pimiento, pepino, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, agua, sal y especias. Por tanto, al ser un gazpacho más delicado y líquido, se puede disfrutar tanto de entrada en una comida como de aperitivo, sobre todo matinal.