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Bombones de almendra Pablo GarrigósPuntuación:
7,5.
La marca Pablo Garrigós Ibáñez es uno de los mayores estandartes del turrón, tanto en Jijona como en Alicante. Entre otros muchos productos, elabora estos bombones, que tienen distintas variantes dentro de un común denominador: café con vainilla, tradicional, turrón de Jijona, marc de vara aromatizado con flor de lavanda… Todos presentan la forma de una trufa y se distinguen por la calidad de la almendra –marcona– y del cacao, así como por una crocante textura a la que no es ajeno el fruto seco. Verdaderamente golosos.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
Guía de restaurantes
Postres fáciles
Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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Desafío de los txokos alaveses
Concurso Sociedades Gastronómicas de Álava
Un combate en el que 10 sociedades gastronómicas tendrán que demostrar su buen hacer en la cocina preparando un menú con la alubia y el bacalao como ingredientes.
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La búsqueda del tesoro
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica
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