Semana del 10 al 16 de julio de 2004

Garbanzos con bacalao Campanal PRODUCTOS CAMPANAL Dirección:33212 Gijón (Asturias) c/ América, 8 Teléfono: 985 321 496 E-mail: campanal@productoscampanal.es Precio en tienda del bote de 425 gramos: Sobre 1,5 euros Puntuación: 6

EL CORREO

En este plato preparado inspirado en la legendaria receta de vigilia, llama poderosísimamente la atención la calidad del garbanzo, extrema, tanto por sabor, suculento, como por textura, cremosa, sin que se manifieste un ápice el hollejo, mostrándose entero e impecablemente cocido. Fenomenal la legumbre y bueno el sabor de conjunto, en que éste prevalece sobre la inmaculabilidad de los componentes, que aportan lo mejor del sí al caldo: pimientos, tomates, cebollas, ajo, pimentón dulce, azafrán, harina, vino, espinacas y bacalao.