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Semana del 10 al 16 de enero de 2004

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Crema de mariscos y pescados
Los Peperetes
JELOPA
SL
Dirección:
36610 Carril-Villagarcia de Arosa (Pontevedra).
Valentín Viqueira,28
Teléfono:986506679
E-mail:
peperetes@peperetes.com
Precio en tienda
de la lata de 650 gramos: Sobre 9,5
e
Puntuación
6,5 |
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EL CORREO
Marca líder en la calidad de conservas
de marisco gallego, que en los dos últimos años
ha ampliado enormemente su escaparate, incluyendo múltiples
platos preparados, entre los que destaca éste.
Muy conseguida la crema, tanto en sabor como en textura.
En lo que respecta al primero, aúna profundidad
y refinamiento, eminentemente oceánico, con un
leve regusto a caparazón. En cuanto a las apreciaciones
táctiles, resulta solemnemente cremosa y hasta
un tanto gelatinosa.
Los tropiezos, copiosos, abundantísimos, incluyen
mejillones, zamburiñas, gambas, merluza, rape
y cangrejo; si bien pecan, como es norma de obligado
cumplimiento, de una larga hechura.
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