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Crema de mariscos y pescados Los PeperetesPuntuación:
6,5.
Marca líder en la calidad de conservas de marisco gallego, que en los dos últimos años ha ampliado enormemente su escaparate, incluyendo múltiples platos preparados, entre los que destaca éste. Muy conseguida la crema, tanto en sabor como en textura. En lo que respecta al primero, aúna profundidad y refinamiento, eminentemente oceánico, con un leve regusto a caparazón. En cuanto a las apreciaciones táctiles, resulta solemnemente cremosa y hasta un tanto gelatinosa.
Los tropiezos, copiosos, abundantísimos, incluyen mejillones, zamburiñas, gambas, merluza, rape y cangrejo; si bien pecan, como es norma de obligado cumplimiento, de una larga hechura. |
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