Semana del 1 al 7 de mayo de 2004

Aceite de oliva virgen extra Les Costes 03 VEA Dirección: 25175 Sarroca de Lleida (Lleida). Plaza de les Escoles, s/n Teléfono:973126000 E-mail: vea@sut.es Precio en tienda de la botella de 500 ml.: Sobre 20 euros Puntuación 9,25

EL CORREO

Un aceite de talla universal, que se distingue tanto por su inmensa calidad, como su arrogante personalidad. Tan sólo 1.980 botellas de medio litro por añada, obtenidas de aceitunas exclusivamente arbequinas, procedentes de la finca Les Costes, donde la familia Vea tiene plantados 3.250 olivos antiquísimos, con una producción de 6,5 kilos por cada uno. La recolección de los frutos se hace en noviembre. La extracción, en frío y sin presión.

Tonalidad verdosa, turbio. También destaca su untuosidad; muy denso. Potencia extraordinaria, que se manifiesta tanto en nariz como en boca: huele y sabe, y de qué manera, a aceituna verde, manifestando una exuberancia difícil de definir, sin alardear de esto o aquello, si bien muy característica del aceite. Evolutivo, corre, crece y casi llega a saciar, desarrollando un sutil amargor y un ligero picantillo, sin dejar de mostrarse refinado. Es un producto con mucha entidad, muy propio del terruño, la variedad y el clima.