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VINOS >NavarraElige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores
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Señorío de Andión 01Navarra Puntuación:
Feliz se puede encontrar Juan Ignacio Velasco, que persiguiendo el proyecto de su vida, hacer un vino grandioso acaba de conseguirlo con el primer producto de esta bodega. Elegancia y carácter, refinamiento y sustanciosidad. Se aprecia una inmensa uva, que brinda aromas finos y grandiosos, muy vivos y complejos, a grosella y moras, también minerales, a su vez balsámicos, además de a madera de primerísima calidad, que aporta toques especiados, quizás avainillados. Taninos dulces, sutiles. Una sabia concentración, un cuerpo atlético que no arrogante. Cabernet sauvignon, merlot, tempranillo y graciano. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevo de Allier, donde permaneció 15 meses. Se embotelló en la primavera de 2002. 49.975 botellas.
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Blog culinariosidad
El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía
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Castañas en almíbar
Cocemos las castañas, las pelamos y las reservamos en un plato. Prepararamos un almíbar clarito con cuatro cucharadas de azúcar y un vaso de agua, poniéndose en él las castañas a fuego lento, a fin de que no se rompan.
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