Semana del 23 al 29 de septiembre de 2003

Raimat Gran Brut
RAIMAT Dirección: Afueras, s/n. 25111 Raimat (Lleida) Teléfono: 973724000 Fundación: 1914 Hectáreas: 2.200 alrededor de la bodega Producción anual media: 7 millones de botellas Marcas: Raimat Gran Brut, Chardonnay, Brut Nature y Brut, además de los vinos tranquilos Precio en tienda: sobre 15 euros

Lo que distingue a este cava de otros espumosos insignes es que se aproxima más a un champán. Ello se debe a la idiosincrasia de las variedades reinas que lo componen ­chardonnay y pinot noir­ que le aportan empaque y complejidad. A estas virtudes contribuye también la leve crianza experimentada por el vino procedente de las primeras cepas. Unos aromas que se dejan notar, finos y francos, a fruta madura, a pasas, también a hierbas aromáticas dulces, además de brindar notas mantequillosas y tostadas. En boca, como en nariz, aúna delicadeza y sabrosura, con la fruta, muy limpia, mandando. En conjunto, depara un sabor agridulce y proporciona placer y carisma, completado con un levísimo atisbo de amargor.