Semana del 23 al 29 de septiembre de 2003

Pazo de Señorans Selección Añada 99
PAZO DE SEÑORANS, S.L. Dirección: Señorans-Vilanoviña. 36616 Meis (Pontevedra) Teléfono: 986715373 Fundación: 1935 Hectáreas: ocho a pie de bodega Producción anual media : 160.000 botellas Marcas:Pazo de Señorans, Pazo de Señorans Selección de Añada y los orujos Pazo de Señorans. Precio en tienda: 24 euros

El mejor blanco sin madera que jamás se hizo en España. Esta aseveración no se circunscribe a una única añada, pues se sustenta en tres etiquetas consecutivas aparecidas en el mercado: 96, 97 y, ahora, 99, que supera a las anteriores. He aquí un albariño de uva muy seleccionada que fue criado insólitamente en acero inoxidable durante más de 30 meses. El resultado es un vino completamente diferente a los demás de la zona, y también de fuera de ella. Arrolla en nariz y boca: potente, franco y persistente, con aromas dulces y ácidos que recuerdan a la uva, muy noble, a manzana, orejones, membrillo, miel y, a su vez, a otros terciarios. Enormemente sofisticado. En boca se muestra elegantísimo y complejísimo.