Semana del 23 al 29 de septiembre de 2003

Pacharán La Navarra Etiqueta Verde

DESTILERÍAS LA NAVARRA, S.A.
Dirección: 31230-Viana (Navarra). Polígono de Alberguería, s/n.
Teléfono: 948645008
Fax: 948645166
Fundación: 1988
Producción anual media: 4 millones de litros
Marcas: La Navarra, La Navarra Etiqueta Verde, Etxeko Patxarana y los licores de frutas Blanca de Navarra
Precio en tienda: sobre 12 euros

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Juan Ignacio Velasco da una vuelta más de tuerca a su quehacer, proponiendo en esta ocasión el superpacharán. O, lo que es lo mismo, una seleccion del 3% de las endrinas que entran en su destilería, las más pequeñas ­a manera y semejanza de las uvas para un vinazo­, aquellas que no superan los siete milímetros de diámetro, todas ellas procedentes de Navarra, para, a partir de ahí, elaborar un licor más vivo, frutal y estructurado, en el que se masquen los arañones. Tonalidad propia de un rosado moderno, frambuesa. Muchos aromas y mayor gusto a endrinas, mostrando una dulzura más sutil, más secundaria. Tan sólo 108.000 botellas por añada.


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